Teeblattpulver, das aus der ersten Frühlingsernte von Tencha-Teeblättern gewonnen wird, die ausschließlich auf schattigen Plantagen angebaut werden. In Japan und China wird Matcha-Tee nicht nur zu einem Getränk verarbeitet, sondern das Pulver wird zum Heiß- und Kaltkochen oder zur Zubereitung von Desserts und Eiscreme verwendet.